Direto dos botecos portugueses, um sanduichinho de pão de forma sem casca (comer com casca também fica muito bom!) e recheio de salsinha. Clássico de fim de ano na minha infância, vai agora adaptado para a versão vegana.
Para o recheio: 2 maços de salsinha bem picadinha, uns 3 ou 4 dentes de alho também picados, 1 pimenta dedo de moça (estava sem, fiz com 3 malaguetas), cubinhos de tofu defumado (a receita original é com aliche), sal e azeite bom até cobrir a salsinha toda. O ideal é preparar uns dias antes, pra mistura curtir bem na geladeira, mas fica bom se feito na hora também. Recheie o pão algumas horas antes de comer, para o azeite impregnar o pão. Se estiver muito calor, cubra com um pano de prato limpo e umedecido, para o pão não ficar demasiadamente seco. Feliz ano novo! :)
