Pão com Refogadão de Cogumelos

Faça um refogadão de cogumelos e Coma no Pão!

Aqui, cogumelos Paris e shimeji, fatiados grosseiramente e refogados no óleo de gergelim torrado, missô envelhecido (aquele preto), cebola, alho, dois tomates pelados picados, algumas pimentas cumari do Pará, e cebolinha.

No pão francês, com cenoura ralada grossa e alface crespa.

Pão com Salsinha no Ano Novo

Direto dos botecos portugueses, um sanduichinho de pão de forma sem casca (comer com casca também fica muito bom!) e recheio de salsinha. Clássico de fim de ano na minha infância, vai agora adaptado para a versão vegana.

Para o recheio: 2 maços de salsinha bem picadinha, uns 3 ou 4 dentes de alho também picados, 1 pimenta dedo de moça (estava sem, fiz com 3 malaguetas), cubinhos de tofu defumado (a receita original é com aliche), sal e azeite bom até cobrir a salsinha toda. O ideal é preparar uns dias antes, pra mistura curtir bem na geladeira, mas fica bom se feito na hora também. Recheie o pão algumas horas antes de comer, para o azeite impregnar o pão. Se estiver muito calor, cubra com um pano de prato limpo e umedecido, para o pão não ficar demasiadamente seco. Feliz ano novo! :)

Sanduba no Pão de Semolina

Monte na ordem: pão de semolina feito na máquina de pão (receita diretamente do ótimo blog PãesVeg), mostarda dijon, tomate seco, queijo de tremoço VegVida (você pode comprar lá ou fazer, receita aqui), orégano, cebola, pimentão vermelho, pimentas jalapeño e pão de novo! ;-)  Sugestão: servir com palitos de cenoura, pra adicionar mais crocância à "refeição". ;-)

Pão Pizza

O pão pita, ou pão sírio, ou pão árabe, é ótimo pra virar pizza: saboroso, redondo e fininho.

Essas minipizzas foram com tomates orgânicos em cubinhos (estavam saborosíssimos), queijo de castanha de caju (para receitas de queijos vegetais, visite o VegVida), orégano e cogumelos portobello fatiados e "assustados" na frigideira com um pouco de shoyu antes de irem ao forno. 

Também foram duas finalizações: uma apenas com cebolas fatiadas e outra com ervilhas e um pouquinho de tofu mexido que sobrou do café da manhã. hehehhee deliciosos! :)

Hot Hulk-san

Pão de cachorro-quente, purê de ervilhas (ervilhas e leite de amêndoas), tofu refogado (com shoyu, alho, molho de tomate e cebolinha) e batata palha.

Bisnaguinha com goiabada

Bisnaguinha integral, recheada com goiabada cascão e requeijão de amêndoas do VegVida

Dogão com brócolis

Aproveite o brócolis e coma no pão!
Pão francês, mostarda, seleta de milho com ervilha, queijo misto de tremoço e macadâmia (do VegVida), salsicha vegetal com molho de tomate acebolado e com pimenta americana, brócolis refogado no alho.